中華口腔醫學會牙及牙槽外科專業委員會第七次學術年會在西安隆重召開
2025年12月6日至7日，由中華口腔醫學會牙及牙槽外科專業委員會主辦，西安交通大學口腔醫院承辦的中華口腔醫學會牙及牙槽外科專業委員會第七次牙槽外科學術年會在古都西安
脂肪肝可通過調整飲食結構、控制體重、限制飲酒、增加運動、補充優質蛋白、減少精制糖攝入、增加膳食纖維、適量補充維生素E、規律作息、定期復查等方式調理。脂肪肝通常由肥胖、酒精攝入過量、胰島素抵抗、高脂飲食、代謝綜合征等原因引起。
減少動物脂肪和反式脂肪酸攝入，選擇橄欖油、深海魚等富含不飽和脂肪酸的食物。每日主食中粗糧占比不低于三分之一，如燕麥、蕎麥等可幫助改善肝臟脂肪沉積。避免油炸食品及動物內臟，烹飪方式以蒸煮燉為主。
通過飲食熱量控制和運動使體重每月下降2-4公斤較為安全。體重下降過快可能導致脂肪分解產生過多游離脂肪酸，反而加重肝臟負擔。建議采用地中海飲食模式，配合每周150分鐘中等強度有氧運動。
酒精性脂肪肝患者需嚴格戒酒。非酒精性脂肪肝也應控制酒精攝入，男性每日不超過25克酒精，女性不超過15克。長期過量飲酒會抑制脂肪酸氧化，導致甘油三酯在肝細胞內蓄積。
每周進行5次30分鐘以上有氧運動，如快走、游泳等可改善胰島素敏感性。抗阻訓練每周2-3次，重點鍛煉大肌群。運動后補充乳清蛋白有助于減少內臟脂肪，但需避免運動后立即進食高脂食物。
每日攝入1.2-1.5克/公斤體重的蛋白質，優先選擇魚類、雞胸肉、豆制品等。蛋白質不足會影響載脂蛋白合成，但過量紅肉攝入可能促進鐵沉積。乳清蛋白粉可選擇性使用，需注意避免添加糖分的產品。
限制添加糖攝入每日不超過25克，避免含糖飲料和果汁。果糖在肝臟代謝會直接促進脂肪合成，建議選擇低升糖指數水果如莓類。注意隱藏糖來源如調味醬、烘焙食品等。
每日攝入25-30克膳食纖維，可通過全谷物、奇亞籽、洋車前子殼等補充。水溶性膳食纖維能與膽汁酸結合促進膽固醇排泄。魔芋、燕麥麩等可延緩胃排空，改善餐后血糖波動。
非酒精性脂肪肝可適量補充維生素E，但需在醫生指導下進行。維生素E作為抗氧化劑可減輕氧化應激對肝細胞的損傷。堅果、種子類食物是天然維生素E來源，但需注意控制總量避免熱量超標。
保證每日7-8小時睡眠，避免熬夜。睡眠不足會擾亂瘦素和饑餓素分泌，增加高熱量食物攝入傾向。建議固定就寢時間，睡前2小時避免使用電子設備，創造黑暗安靜的睡眠環境。
每3-6個月檢測肝功能、血糖和血脂指標，每年進行肝臟超聲檢查。若出現轉氨酶持續升高或纖維化跡象，需及時就醫。監測腰圍變化，男性超過90厘米、女性超過80厘米提示內臟脂肪超標。
脂肪肝患者需建立長期健康管理意識，避免快速減肥和極端飲食。烹飪時多用香辛料替代高鹽調味，如姜黃素具有抗炎作用。保持飲水習慣，每日1500-2000毫升白開水有助于代謝廢物排出。合并糖尿病或高血壓者需同步控制基礎疾病，謹慎使用可能傷肝的藥物。家屬應共同參與生活方式調整，創造低脂低糖的居家飲食環境。
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