不用烤箱也能做的抹茶千層蛋糕Wmx28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

不用烤箱做的千層抹茶蛋糕，最主要的是掌握好碳面皮的火候以及面糊的粘稠度。而且攤面皮的鍋必須要用，平底的不粘鍋最好，鍋底是比較厚的，那種太薄的鍋底也不適合做。但是用電餅稱掌握好溫度，也是可以做出來美味的千層蛋糕的，下面教大家做全能蛋糕的方法，可以做抹茶味巧克力味，自己喜歡什么口味做什么口味的就可以。Wmx28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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準(zhǔn)備兩個雞蛋，50克細砂糖，融化成液體的黃油，26克480克牛奶，5克抹茶粉。低筋面粉155克，如果是做原味的，就放入160克面粉。需要打發(fā)的奶油，300克奶油里面加適量的糖自己，喜歡的甜度放多少都可以。先把雞蛋加上白糖攪拌均勻，然后倒入一半的牛奶。充分攪拌均勻之后，把面粉分三次倒到面糊里面，每次倒完面粉之后都要攪拌均勻，這樣調(diào)出來的面糊比較細膩。Wmx28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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面粉都調(diào)成糊之后再加入，剩下的牛奶攪拌均勻之后用漏網(wǎng)過濾兩遍。然后把化成液體的黃油倒進去，充分攪拌均勻，如果想要做出來的抹茶餅，更加的完美就可以再過一遍篩。我是比較懶的，這一步就省略掉了。把平底鍋拿過來放在火上燒熱。準(zhǔn)備一塊濕抹布，放到一旁。力鍋燒熱之后，用家里面喝湯的小勺，買一勺面粉倒入平底鍋里面，把面糊轉(zhuǎn)均勻，然后放在小火上面到面糊冒泡表示成熟就可以出鍋了。Wmx28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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出完之后，把平底鍋放在抹布上冷卻，然后再重復(fù)剛才的步驟，如果放了面糊比較多，可以倒掉一部分，這樣餅就很薄，越薄越好。剛開始的時候，攤的面餅可能并不是特別完美，多練幾次就好了。燙好的面餅要趁熱平鋪，分散到桌面上，然后打發(fā)奶油。奶油不用打發(fā)到很硬的狀態(tài)，然后一層抹茶餅一層奶油，這樣抹均勻。最后剩點奶油抹面上面再撒上抹茶粉就OK了。Wmx28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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