肯德基傳奇CEO去世 家人稱他始終為家鄉而自豪
據消息，約翰·布朗去世了，他是將肯德基從鄉村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭的美國知名企業家。美聯社22日報道，布朗的家人周二發表了聲明宣布布朗去世，享年88歲。
雞精或味精吃多了會致癌
味精雞精里面沒有致癌物。味精的大部分成分都是谷氨酸鈉，這種物質是從大米里面提取出來的，雞精是從味精的基礎上又添加了一些其他的調味料調和出來的產品，這兩種都不具有致癌性，但是由于谷氨酸鈉使用過量會導致身體的收入過多，就會誘發高血壓增加腎臟負擔的問題，所以日常吃這些調料的時候不要吃太多，研究表明每天不超過6克的谷氨酸鈉含量是不會對身體造成危害的。
有很多人都認為味精和雞精都是人工化學合成的物品，有致癌的成分在里面，其實這個說法完全是不科學的，味精經過高溫之后會導致產生焦谷氨酸鈉有致癌的風險，聽起來似乎有道理，但是這些都屬于偽謠言。那沒有任何依據，表明味精經過高溫之后會致癌，但是味精經過高溫之后，確實味道會失去了原來的鮮美，所以在做菜的時候一般都是后放。
雞精是在味精的基礎上加入了一些其他的調味料，相比之下雞精比味精的添加劑更多一些。但是這些添加劑都是在國家允許使用的范圍內。雖然雞精和味精不會致癌，但是它是谷氨酸鈉。里面的鈉離子在我們吃的食鹽里面也有，如果大量吃得太多，就會導致體內的血壓上升。為增加高血壓痛風的風險以及加重心腦血管和腎臟負擔。
經常使用雞精味精，不會對身體造成傷害。但是要學會正確的使用味精和雞精。由于高溫會導致雞精和味精里面的成分發生美拉德反應，會讓他們產生變異，所以在炒菜的時候關火以后菜稍微降一下溫再放。相比之下，味精比雞精的添加劑要小，因為雞精是在味精的基礎上添加一些其他的調味料制作而成。但吃起來雞精要比味精的味道更鮮，一般做湯菜的時候加入雞精的比較多。
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