餐飲業和外賣的快速發展 推動預制菜承包年夜飯
預制菜是指經過洗、切、搭配、加工制作完成后的菜品，經過急速冷凍方式包裝保存，冷鏈運輸至直零售終端，消費者購買后只需要通過簡單烹調或直接開封即可食用的菜品
大家好！歡迎來到美食星期八，今天跟大家分享的是：“立夏吃鴨，活到九十八”，尤其這個做法，誰吃誰喜歡！
俗話說：“立夏吃鴨，活到九十八”。夏季，肥嫩的鴨子既是美食，又是最適宜的滋補食品。它既能補充炎熱季節多消耗的營養，又能去除暑熱給人體所帶來的不良影響，使之安度盛夏。
說到這里，各位吃貨是不是都心動了呢？好吧，接下來小編就為大家推薦一道經典鴨肉做法！誰吃誰喜歡，一起來看看詳細的做法吧！
【紅燒鴨肉】
食材：鴨子半只、紅椒、青椒、大蒜
詳細步驟：
1.大蒜剝成小瓣、生姜切片、青紅椒切滾刀狀；
2.將鴨肉沖洗干凈切成小塊，然后冷水下鍋煮至水沸開，把表面的浮末撈出來，再煮1分鐘左右，撈出過水清洗干凈，瀝干凈水分備用；
3.起鍋燒油，油熱把焯好水的鴨肉塊倒入鍋中翻炒均勻，把鴨肉炒干水分爆出香味，把切好的姜蒜放入煸出香味。加入適量鹽、生抽、黃豆醬、米酒翻炒均勻上色調味，炒出香味；
4.等到鴨肉完全上色調炒出香味后，再加入足量的清水，大火煮湯水沸后，調小火慢燉50分左右，期間要打開鍋翻動均勻，時間到打開鍋蓋，加入青紅椒、然后再加入適量蠔油調味提鮮翻炒均勻，再蓋上鍋蓋燜5分鐘左右，打開鍋蓋大火翻炒均勻，收汁即可出鍋上桌。
世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！
鴨肉這樣做大家可喜歡？有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
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