新鮮肉類放冰柜應(yīng)開(kāi)速凍嗎，讓我們一起了解一下吧。gPr28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

新鮮肉類放冰柜可以開(kāi)速凍。速凍能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長(zhǎng)存放期。當(dāng)然，前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。這可以在短時(shí)間內(nèi)讓大量食物品，特別是魚(yú)肉類快速通過(guò)-1到-5度的冰晶區(qū)，避免了細(xì)胞膜被冰晶刺破，肉類解凍后可最大程度的保持肉類的口感和營(yíng)養(yǎng)成分。gPr28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

不過(guò)，肉類不能反復(fù)解凍。肉類反復(fù)解凍過(guò)后不能再食用。凍肉反復(fù)解凍看似沒(méi)有什么問(wèn)題，表面上和原來(lái)的時(shí)候差不多，其實(shí)在不知不覺(jué)中細(xì)菌卻變多了，所以對(duì)于這種肉的細(xì)菌增長(zhǎng)速度是平時(shí)的15倍。gPr28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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