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炸肉丸子要散開

來源：責(zé)編：時間：2023-08-10 14:42:24 349觀看

導(dǎo)讀肉丸子很多人都喜歡吃，一些本來不喜歡吃的人，在把肉做成炸肉丸之后也非常喜歡吃了，可是有些小伙伴在炸肉丸的時候，經(jīng)常會遇到肉丸散開的狀況，那么這個時候怎么才可以不散開呢？1、做丸子的時候，肥肉比例盡量少一

肉丸子很多人都喜歡吃，一些本來不喜歡吃的人，在把肉做成炸肉丸之后也非常喜歡吃了，可是有些小伙伴在炸肉丸的時候，經(jīng)常會遇到肉丸散開的狀況，那么這個時候怎么才可以不散開呢？

1、做丸子的時候，肥肉比例盡量少一點(diǎn)，瘦肉多一點(diǎn)，因?yàn)榉嗜庠谡ǖ臅r候，肥肉體積變化非常大，肉丸就容易散開；

2、淀粉的比例也不要太小，淀粉可以讓丸子更容易成團(tuán)，在炸的時候就不容易散開了；

3、攥團(tuán)時候用力一點(diǎn)，這樣丸子會更緊實(shí)，在炸的時候也就不會散開了；

3、在做丸子的時候，可以在肉泥里面加入適量蛋清，攪拌均勻后再用手捏成丸子。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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