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白砂糖的作用

來源：責(zé)編：時間：2023-08-10 17:39:07 瀏覽量：511

導(dǎo)讀大家對白砂糖肯定不陌生吧，不管是大人還是小孩子都喜歡吃糖，用白砂糖也可以做很多好吃的東西，比如棉花糖，棒棒糖，，而且我們做菜的時候也會經(jīng)常在菜里面放白砂糖，那么如此全能的白砂糖都有哪些作用呢？一起來看看

大家對白砂糖肯定不陌生吧，不管是大人還是小孩子都喜歡吃糖，用白砂糖也可以做很多好吃的東西，比如棉花糖，棒棒糖，，而且我們做菜的時候也會經(jīng)常在菜里面放白砂糖，那么如此全能的白砂糖都有哪些作用呢？一起來看看吧。

白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結(jié)晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低于紅糖。烹調(diào)中常用。適當(dāng)食用白糖有補(bǔ)中益氣、和胃潤肺、養(yǎng)陰止汗的功效。

白糖是日常生活中最廣泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的結(jié)晶體，比綿白糖含水率低，結(jié)晶顆粒較大，經(jīng)過精煉及漂白而制成，是一種常用的調(diào)味品，也是最常用的甜味劑，日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。

糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品，其主要成分是蔗糖。廣西、云南、廣東、海南、福建、臺灣等省和新疆、東北地區(qū)是我國主要產(chǎn)糖區(qū)。糖是重要的調(diào)味品，能增加菜肴的甜味及鮮味，增添制品的色澤，為制作菜肴特別是甜菜品種的主要調(diào)味原料。

白砂糖按GB 317-2006 白砂糖技術(shù)要求的規(guī)定分為精制、優(yōu)級、一級和二級共四個級別。

白砂糖主要理化指標(biāo)蔗糖分、色值、二氧化硫含量、還原糖分、干燥失重、電導(dǎo)灰分、菌落總數(shù)等都是影響樣本合格率的主要因素，但以色值、二氧化硫含量 2 項(xiàng)指標(biāo)最為重要。其中一級白砂糖二氧化硫含量為 30 mg/kg，色值為 150 IU。

大家沒想到平平無奇白砂糖也會有這么多的功效吧，白砂糖好吃更有大作用，但是糖吃多了也不好，會引起肥胖，牙痛，大家一定要控制好量哦。

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