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膽囊炎在飲食上應注意什么

來源：責編：時間：2025-09-01 09:39:34 瀏覽量：76

導讀膽囊炎患者在飲食上應注意低脂清淡、少食多餐，避免高膽固醇、辛辣刺激食物，主要有控制脂肪攝入、增加膳食纖維、補充優質蛋白、避免產氣食物、嚴格戒酒等要點。1、控制脂肪攝入每日脂肪總量需限制，急性發作

膽囊炎患者在飲食上應注意低脂清淡、少食多餐，避免高膽固醇、辛辣刺激食物，主要有控制脂肪攝入、增加膳食纖維、補充優質蛋白、避免產氣食物、嚴格戒酒等要點。

1、控制脂肪攝入

每日脂肪總量需限制，急性發作期應禁用動物油，緩解期可少量使用植物油。高脂食物如肥肉、油炸食品、奶油等會刺激膽囊收縮誘發疼痛，長期過量攝入可能加重膽固醇沉積。烹調方式建議選擇蒸煮燉，避免煎炸爆炒。

2、增加膳食纖維

適量增加燕麥、糙米、西藍花等富含膳食纖維的食物，有助于促進膽固醇代謝。但需注意循序漸進，突然大量攝入可能引起腹脹。可溶性膳食纖維如果膠能與膽汁酸結合，減少膽固醇重吸收。

3、補充優質蛋白

選擇低脂高蛋白的魚肉、雞胸肉、豆腐等食物，每日蛋白質攝入量按體重每公斤1-1.2克計算。蛋白質缺乏會影響肝細胞修復，但過量紅肉攝入可能增加膽汁膽固醇飽和度。雞蛋可適量食用，不必完全禁食。

4、避免產氣食物

洋蔥、大蒜、豆類等易產氣食物可能加重腹脹不適。碳酸飲料、啤酒等含氣飲品會升高腹內壓，影響膽汁排泄。部分患者對乳糖不耐受，飲用牛奶后出現腹瀉需改用低乳糖奶制品。

5、嚴格戒酒

酒精會直接損傷肝細胞功能，影響膽汁成分平衡。長期飲酒可能誘發膽管痙攣，加重右上腹疼痛癥狀。啤酒中的嘌呤和二氧化碳還可能誘發胰腺炎等并發癥。

膽囊炎患者需建立規律進食習慣，每日4-6餐且定時定量，避免長時間空腹導致膽汁淤積。急性期建議選擇米湯、藕粉等流質飲食，逐步過渡到低脂半流質。可適量飲用蒲公英茶、陳皮水等利膽飲品，但避免濃茶咖啡。若出現持續發熱、黃疸或劇烈腹痛，應立即就醫排查膽道梗阻或化膿性膽囊炎等嚴重情況。合并膽結石者需定期復查超聲，必要時考慮腹腔鏡膽囊切除術。

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