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小熊黑蒜智能發(fā)酵機(jī)是什么呢？不知道的小伙伴來(lái)看看小編今天的分享吧!
小熊黑蒜智能發(fā)酵機(jī)是一款專(zhuān)門(mén)發(fā)酵黑蒜的機(jī)器，不僅能夠發(fā)酵黑蒜，多瓣蒜，獨(dú)頭蒜，多瓣蒜米等，還可以發(fā)酵人參，大姜，洋蔥，蘋(píng)果等產(chǎn)品。
黑蒜的活性比新鮮大蒜要高出很多，同時(shí)黑蒜對(duì)身體能夠起到降低膽固醇、提高免疫力等良好的作用。很多中老年人也會(huì)通過(guò)吃黑蒜來(lái)養(yǎng)生。這款小熊黑蒜智能發(fā)酵機(jī)可一次性放置36顆獨(dú)立蒜，擁有立體式加熱技術(shù)，熱量貫通內(nèi)腔，配合多孔傳熱結(jié)構(gòu)，能讓每一個(gè)蒜頭都均勻受熱，且不濕不粘，成提升功率。
小熊黑蒜智能發(fā)酵機(jī)內(nèi)置感溫探頭，感知鍋內(nèi)溫度并適當(dāng)調(diào)節(jié)；通過(guò)酵素激活期、中溫發(fā)酵期以及黑蒜熟成的智能發(fā)酵三部曲來(lái)發(fā)酵黑蒜，用時(shí)大概在16天左右就能完成一鍋黑蒜。
發(fā)酵技術(shù)特點(diǎn)：
1、真正無(wú)添加工藝技術(shù)與設(shè)備的完美結(jié)合，發(fā)酵工藝全過(guò)程無(wú)任何添加（包括水）；采用干式發(fā)酵，有國(guó)家專(zhuān)利！
2、設(shè)備功率低，單位發(fā)酵電耗成本低，一噸原料耗電850kw/h；
3、設(shè)備運(yùn)行平穩(wěn)，沒(méi)有易損件，無(wú)需維護(hù)和保養(yǎng)；
4、設(shè)備自動(dòng)化程度高，全過(guò)程PLC智能系統(tǒng)控制，一體機(jī)操作簡(jiǎn)單
5、 產(chǎn)品口味醇厚香濃，非加水發(fā)酵工藝及設(shè)備所比擬
6、材料均為不銹鋼304材質(zhì)，由于專(zhuān)利發(fā)酵工藝不加水，大蒜發(fā)酵過(guò)程中釋放的二氧化硫?qū)υO(shè)備的腐蝕性非常小，設(shè)備使用壽命長(zhǎng)，平時(shí)無(wú)須保養(yǎng)，處于免維護(hù)狀態(tài)
7、設(shè)備內(nèi)循環(huán)科學(xué)合理、保溫效果好、溫度均勻，溫差控制在±2之內(nèi)；
8、該機(jī)不僅能夠發(fā)酵黑蒜，多瓣蒜，獨(dú)頭蒜，多瓣蒜米等，還可以發(fā)酵人參，大姜，洋蔥，蘋(píng)果等產(chǎn)品。
拓展資料：
黑蒜，是以新鮮生蒜為原料，帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵90~120天后制成的食品，具有較好的抗氧化功效。
口感柔軟，偏甜酸無(wú)刺激。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部制作過(guò)程中保持著潮濕的狀態(tài)，它的外觀近似果脯。這是因?yàn)榻?jīng)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
黑蒜吃到口中后就像果凍一樣柔軟，且食后沒(méi)有吃過(guò)生大蒜后所特有的氣味，同時(shí)也不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生不良刺激。
以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。
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