綠豆冬瓜排骨湯是一道清熱解毒的湯品，適合夏天飲用。下面是綠豆冬瓜排骨湯的簡單做法：

所需材料：
- 250克綠豆
- 500克冬瓜去皮切塊
- 500克豬骨排
- 適量的生姜和蔥
- 鹽和胡椒粉適量

步驟：
1. 將綠豆洗凈，放入鍋中加水浸泡至少2個小時，然后瀝干備用。
2. 將排骨放入另一個鍋中，加水煮沸，并煮沸5分鐘以去除血水和雜質。然后撈出排骨，洗凈，并備用。
3. 將綠豆放入一個大鍋中，加入足夠的水和生姜，放在中火上煮沸。然后轉小火煮至綠豆軟爛。
4. 在綠豆煮的過程中，在另一個鍋中加入足夠的水，放入排骨和姜塊。煮開后撇去浮沫，然后轉小火燉煮30分鐘至排骨變得酥軟。
5. 將冬瓜塊加入綠豆鍋中，繼續煮煮10分鐘，然后加入排骨和湯一起煮沸。然后轉小火燉煮15分鐘，直到冬瓜變軟。
6. 最后，加入適量的鹽和胡椒粉調味。根據個人口味決定所需的鹽和胡椒量。
7. 湯煮好后，撒上一些蔥花作為裝飾即可。

這就是綠豆冬瓜排骨湯的簡單做法。這道湯可以降火清熱、解毒消暑，非常適合夏天飲用。EQS28資訊網——每日最新資訊28at.com

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