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原料：姜一小塊、料酒適量、黃辣丁四條、土豆一個去皮、火鍋底料。ELA28資訊網——每日最新資訊28at.com

1、將黃辣丁宰殺，撕去腮及內臟用清水洗凈待用。ELA28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、芹菜切成細長條，辣椒切絲，大蒜瓣去蒂待用，香蔥切成段。ELA28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、鍋置于火上，加蔥油燒至七成熱下冰糖小火炒至呈紅棕色。ELA28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味。ELA28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、加高湯、雞精中火熬制成湯艷紅、濃厚鮮香即可濾渣待用。ELA28資訊網——每日最新資訊28at.com

6、將泡酸菜、黃辣丁、芹菜放入熬制好的紅湯小火燜燒8分鐘入味，放入川椒節、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。ELA28資訊網——每日最新資訊28at.com

7、入味后放入川椒節、整大蒜、鮮番茄、香蔥段即可隨火上桌。ELA28資訊網——每日最新資訊28at.com

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