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1. 蒜香油麥菜是一道非常常見的家常菜，簡單易做且味道鮮美。下面我來介紹一下它的家常做法。
2. 首先，準備好所需的食材。主要有麥菜、大蒜、食用油和鹽等。麥菜選擇新鮮嫩綠的葉子，洗凈切段備用。
3. 接下來，將鍋加熱，倒入適量的食用油。待油熱后，放入蒜蓉炒香，謹防炒糊。
4. 然后，將麥菜倒入鍋中，迅速翻炒均勻。由于麥菜煮熟后會變軟，因此炒菜的時間不宜過長，以保持其口感的脆嫩。
5. 炒麥菜的同時，可以適當添加一些鹽，調節菜的咸度。鹽的使用量可以根據個人口味而定。
6. 在炒麥菜的過程中，注意火候的掌握。火候過大會導致麥菜變色，火候過小則會導致麥菜不熟。炒至麥菜剛剛變軟時即可關火。
7. 最后，將炒好的蒜香油麥菜裝盤，并撒上一些香菜末作為裝飾。這樣一道色香味俱佳的蒜香油麥菜就完成啦。
總結：蒜香油麥菜是一道非常簡單又美味的家常菜，準備工作簡單，烹飪時間也不長。它的做法上面已經介紹完畢，請大家按照以上步驟一一嘗試，相信一定會做得美味可口。
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