火鍋店將吃剩鍋底重新端給顧客 免單并10倍賠償
9月25日，江蘇蘇州。網曝昆山紫竹路火鍋店將客人吃完的鍋底重新給下一桌顧客被顧客發現。視頻中，顧客從新端上來的鍋底中撈出來西瓜丸子等食物，顧客趕緊反映給了
要說苦瓜做出來的食材真的很苦，那可能是因為制作方法不對。只要掌握一些技巧，完全可以讓苦瓜不再苦澀，而變得美味可口。讓苦瓜的苦味轉化為甘味的方法有很多種，常用的方法包括鹽水浸泡、焯水和高溫處理等。今天要介紹的這道菜就是苦瓜釀肉，也就是苦瓜丸子。它口感清淡，淡淡的苦瓜味與肉相融合，非常美味。
苦瓜釀肉的制作步驟
準備以下食材：苦瓜、前腿肉、老姜、雞蛋、大蔥。
1.將以上食材準備好，將苦瓜去掉頭尾，切成約三指寬的段狀，用勺子將苦瓜瓤挖出（清空苦瓜瓤可以減少苦味）；
2.準備新鮮的豬肉，將半肥半瘦的前腿肉洗凈，切小塊后剁成肉末；
3.準備一些老姜，用力拍打后攪成姜泥，將姜末加入肉末中，再加入適量的鹽、生抽、胡椒粉、一個雞蛋和蔥白段，用手攪拌均勻；
4.再滴入一些料酒繼續攪拌，加入適量的水芡粉用手攪拌至起膠。將攪拌好的肉末填入苦瓜中，用筷子輕輕戳實，每個苦瓜上放一個枸杞（可不放）；
5.鍋中加水并放入兩根筷子，將盤子放在筷子上，開火蒸約8分鐘后關火，取出盤子；
6.鍋中加入一些高湯（如無高湯可用清水代替），加少許鹽、少許味精、幾滴味極鮮，再加入適量的水芡粉，調成濃稠的汁后關火，將汁淋在苦瓜釀肉上，撒上蔥花點綴。
這樣，一道美味的苦瓜釀肉就做好了。制作起來非常簡單，喜歡的話不妨試試看。通過對苦瓜的燙處理可以去除苦味，而肉末的腌制則能使其入味，這樣吃苦瓜就變得非常美味了。
除苦瓜釀肉，苦瓜還可以用其他的方式烹飪，使其味道更加豐富多樣。例如，可以將苦瓜切片后與其他蔬菜一起炒制，或者將苦瓜切成絲后與涼拌菜搭配食用。苦瓜還可以作為湯的一部分，與其他的食材一同熬煮，增添營養和口感。
雖然苦瓜在名字中帶有"苦"字，但只要掌握了正確的制作方法和技巧，就能讓苦瓜變得不再苦澀，而是散發出獨特的風味和營養價值。苦瓜釀肉作為一道湖南傳統名菜，口感鮮美，還具有多種營養和健康的功效。在享受美食的同時，也能為身體帶來益處。不妨嘗試一下，讓苦瓜成為餐桌上的美味佳肴。
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