菜肴調(diào)味使萊肴具有多樣口味的一項(xiàng)技術(shù)措施
菜肴調(diào)味即調(diào)和滋味，就是用各種調(diào)味品和調(diào)味手段，在原料加熱前、加熱過程中或加熱后影響原料，使萊肴具有多樣口味和風(fēng)味特色的一項(xiàng)技術(shù)措施。調(diào)味在烹調(diào)技藝中處
大紅袍是什么茶？接下來就來為大家介紹一下大紅袍，一起來看看吧。
大紅袍屬于烏龍茶，是中國(guó)的特種名茶，產(chǎn)于福建武夷山，該茶含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐油潤(rùn)或背青帶褐油潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感，是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者。
大紅袍連續(xù)多年獲全國(guó)烏龍茶類金獎(jiǎng)、獲首屆中國(guó)國(guó)際茶博會(huì)金獎(jiǎng)。國(guó)務(wù)院、文化部正式下文公布了首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，大紅袍的制作工藝名列其中。大紅袍制作技藝是手工技藝中唯一制茶工藝，大紅袍更是茶中之王，被譽(yù)為“國(guó)之瑰寶”。
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