營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦的中年時(shí)期需要適量補(bǔ)充的食物有下列數(shù)種：堅(jiān)果堅(jiān)果中的果實(shí)，如核桃仁中年人健康的標(biāo)配、松子仁含有豐富蛋白質(zhì)及不飽和脂肪酸等，有益于增強(qiáng)體質(zhì)及預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，長(zhǎng)期服食可延年益壽，中年人可將這些食品做為飯后茶點(diǎn)來(lái)吃。豆類大豆含優(yōu)質(zhì)蛋白達(dá)40％以上，并且有多種人體必需的氨基酸，以精氨酸及賴氨酸為多，是人體合成蛋白質(zhì)的重要原料，大豆含有豐富的維生素E和大豆皂甙，可防止氧化脂質(zhì)生成，延緩衰老并降低血清膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化；大豆中的磷可補(bǔ)充腦的需要，鐵、鈣含量豐富，可防止貧血和骨質(zhì)疏松。這些對(duì)中年人保持健康機(jī)體是十分必要。一般而言，大豆及豆制品易于消化吸收，堅(jiān)持每日適量進(jìn)食有很大益處。魚(yú)類魚(yú)肉中含有豐富的氨基酸，可促進(jìn)人體蛋白質(zhì)、酶、激素的合成，構(gòu)成機(jī)體活動(dòng)和調(diào)節(jié)的物質(zhì)基礎(chǔ)；魚(yú)還含有磷、硒、鈣等人體必需的礦物質(zhì)，可延緩衰老，防止骨質(zhì)疏松癥發(fā)生。因此中年期要注意多吃魚(yú)，每周至少要有2－3餐魚(yú)類及其它水產(chǎn)品（如蝦、蟹）飲食為好。水果蔬菜如大棗、刺梨、蘋(píng)果、香蕉、獼猴桃、柑橘、葡萄等水果含有豐富的維生素和有益微量元素，可提高機(jī)體免疫功能，改善物質(zhì)代謝；又如冬瓜、黃瓜、南瓜、胡蘿卜、番茄、大蒜、洋蔥、油菜、芹菜、韭菜、扁豆、豆角、辣椒、生姜、蘆筍、紅薯等也含有豐富維生素、纖維素，有利于消化吸收和防止便秘發(fā)生。藻類紫菜、海帶等藻類食物，含有藻膠酸、海帶氨酸、鉀、磷、鈣胡蘿卜素和維生素B1、B2、C、P及多種氨基酸，具有軟化血管、預(yù)防冠心病、腦動(dòng)脈硬化、腫瘤和老年癡呆等作用。藻類食物中還含碘，可預(yù)防碘缺乏癥，有利于能量代謝。菌類如香菇、蘑菇、木耳、銀耳等含有多種氨基酸，含30多種脂及維生素B1、A、D等，能夠提高機(jī)體抗病毒、抗血栓形成及防止動(dòng)脈硬化和抗癌的能力，菌類食物還有助于消化功能，對(duì)消化不良、食欲不振有所幫助。所以，經(jīng)常買(mǎi)些菌類食物來(lái)吃，對(duì)中年人來(lái)說(shuō)是必要的。PlB28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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