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牛蛙的營養價值的做法(牛蛙營養價值及功效)不敢公布的秘密是什么？

來源：責編：時間：2023-11-03 09:15:50 瀏覽量：456

導讀 1、牛蛙的營養價值的做法。2、牛蛙的營養與功效。3、牛蛙營養價值和功效。4、牛蛙的營養價值和藥用價值。以下內容關于《牛蛙的營養價值與做法牛蛙的營養價值與做法是什么》的解答。1.每百克牛蛙肉中含蛋

牛蛙的營養價值的做法(牛蛙營養價值及功效)

1、牛蛙的營養價值的做法。

2、牛蛙的營養與功效。

3、牛蛙營養價值和功效。

4、牛蛙的營養價值和藥用價值。

以下內容關于《牛蛙的營養價值與做法牛蛙的營養價值與做法是什么》的解答。

1.每百克牛蛙肉中含蛋白質 9克、脂肪0.3 克，是一種高蛋白質、低脂肪、膽固醇極低、味道鮮美的食品。

2. 牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病的人可以用來補身，營養價值極高。

3. 牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。

4. 牛蛙還有滋補解毒和治療某些疾病的功效，醫學上認為：人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多的患者最宜吃蛙肉。

5.另外，醫學上常用來治療的心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕癥白喉，熱瘡和疥瘡，浮腫等。

6. 用料主料：活牛蛙3只(約重1000克)、嫩青黃豆150克配料：牛腿南瓜750克、鮮綠竹葉12片調料：精鹽3克、雞精4克、四川豆瓣醬(剁細、用油炒斷生)20克、五香粉少許、醪糟汁20克、可腐乳汁8克、刀口花椒2克、細姜米3克、細蔥白花5克、口蘑醬油6克、甜醬6克、生菜油50克、冷鮮湯40克、蒸肉米粉50克。

7. 牛腿南瓜雕刻成12個直徑為 2厘米、厚為1厘米的雙層荷花邊底座，再將底座中心挖直徑為 8厘米的圓圈形。

8.竹葉洗凈，切成12厘米長、6厘米寬的片，然后卷成直徑為 8厘米的圓筒，用細竹簽鎖口，立放于南瓜底座上。

9. 牛蛙殺后去頭、皮、內臟、腳爪、脊骨，切成l.7厘米大的坨，和青豆同放碗內，將以上各種調料加入拌勻，浸漬入味后，加入米粉拌勻，分裝入竹葉卷內，放沸水籠內蒸熟，取出，放大條盤的一端擺好，另一端點綴上裝飾物即成。

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