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高血脂應該注意的飲食

來源：責編：時間：2025-08-27 13:57:04 瀏覽量：112

導讀高血脂患者應注意低脂、低膽固醇、高膳食纖維的飲食結構，主要有控制飽和脂肪酸攝入、增加不飽和脂肪酸比例、限制膽固醇食物、選擇低升糖指數主食、補充膳食纖維等原則。1、控制飽和脂肪酸減少動物油脂、

高血脂患者應注意低脂、低膽固醇、高膳食纖維的飲食結構，主要有控制飽和脂肪酸攝入、增加不飽和脂肪酸比例、限制膽固醇食物、選擇低升糖指數主食、補充膳食纖維等原則。

減少動物油脂、肥肉、黃油等飽和脂肪酸含量高的食物，每日攝入量不超過總熱量的7%。飽和脂肪酸會促進肝臟合成低密度脂蛋白膽固醇，加重血脂異常。可替換為橄欖油、茶籽油等植物油脂，但需控制總量在25-30克/日。

適量攝入深海魚、堅果、亞麻籽等富含ω-3多不飽和脂肪酸的食物，每周吃2-3次三文魚或鯖魚。不飽和脂肪酸有助于降低甘油三酯水平，改善血管內皮功能。核桃、杏仁等堅果每日建議攝入10-15克。

每日膽固醇攝入應少于300毫克，避免動物內臟、魚籽、蟹黃等高膽固醇食物。膽固醇代謝異常是高血脂的重要誘因，蛋黃每周不超過4個，可選擇去除部分蛋黃的食用方式。

用糙米、燕麥、蕎麥等全谷物替代精制米面，全谷物占主食量的1/3以上。低升糖指數主食可減緩餐后血糖波動，降低胰島素抵抗對脂代謝的影響。注意避免添加糖的燕麥片等加工食品。

每日攝入25-30克膳食纖維，多食用西藍花、芹菜、菌菇等蔬菜，以及蘋果、梨等帶皮水果。水溶性膳食纖維能與膽汁酸結合促進膽固醇排泄，同時延緩脂肪吸收。木耳、海帶等菌藻類也是優質來源。

高血脂患者除飲食控制外，需保持每周150分鐘中等強度運動，如快走、游泳等有氧活動。戒煙限酒，避免熬夜等不良生活習慣。定期監測血脂水平，合并高血壓或糖尿病時需嚴格遵醫囑用藥。烹飪方式建議多用蒸煮燉，少用煎炸，注意食物多樣化和總量控制。

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