肝硬化病人的飲食應注意什么

來源：責編：時間：2025-07-20 18:27:57 瀏覽量：92

導讀肝硬化患者的飲食需遵循低鹽、高蛋白、易消化原則，主要注意事項包括控制鈉攝入、保證優質蛋白、限制脂肪、補充維生素及避免粗糙食物。1、低鹽飲食：每日食鹽量需控制在2克以內，避免腌制食品、加工肉類等高鈉

肝硬化患者的飲食需遵循低鹽、高蛋白、易消化原則，主要注意事項包括控制鈉攝入、保證優質蛋白、限制脂肪、補充維生素及避免粗糙食物。

1、低鹽飲食：

每日食鹽量需控制在2克以內，避免腌制食品、加工肉類等高鈉食物。腹水患者更需嚴格限鹽，必要時采用無鹽醬油替代。過量鈉攝入會加重水鈉潴留，導致腹腔積液惡化。

2、優質蛋白：

每日每公斤體重攝入1.2-1.5克蛋白質，優先選擇魚肉、雞蛋白、豆腐等易吸收的優質蛋白。肝性腦病患者需暫時減少蛋白攝入，待癥狀緩解后逐步增加。蛋白質不足可能誘發肌肉萎縮，過量則增加血氨風險。

3、低脂烹調：

禁用動物油、油炸食品，每日脂肪攝入不超過40克。建議采用蒸煮燉等烹飪方式，可適量使用橄欖油。脂肪代謝障礙是肝硬化常見并發癥，高脂飲食易引發脂肪瀉和營養不良。

4、維生素補充：

重點補充維生素B族、維生素K及鋅元素，多食深色蔬菜、全谷物和乳制品。膽汁淤積患者需額外補充維生素AD膠囊。肝臟合成功能下降會導致維生素缺乏，可能引發夜盲癥或出血傾向。

5、食物性狀：

避免帶刺魚類、堅果等粗糙食物，蔬菜建議切碎煮爛。食管靜脈曲張患者需將食物制成糊狀，防止劃傷血管引發出血。門脈高壓導致消化道血管脆弱，堅硬食物可能誘發致命性嘔血。

肝硬化患者應建立規律少食多餐模式，每日分5-6次進食，餐間可補充特殊醫學用途配方食品。建議選擇香蕉、南瓜等富鉀食物調節電解質，忌食生冷海鮮以防感染。烹飪前可將肉類焯水減少嘌呤，合并糖尿病者需監控碳水化合物攝入。定期監測體重和24小時尿量，出現腹脹或黑便需立即就醫。營養師指導下制定個性化食譜，配合適度散步促進腸蠕動，但需避免飯后立即平臥以防反流。

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