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肝硬化中晚期飲食需要注意哪些

來源：責編：時間：2025-07-11 10:18:56 瀏覽量：154

導讀肝硬化中晚期患者飲食需嚴格控制蛋白質攝入量，避免高脂、高鹽、堅硬及刺激性食物，以低脂優質蛋白、易消化軟食為主。主要注意事項包括限制動物內臟攝入、選擇去皮禽肉、補充維生素K、避免酒精及腌制食品。1

肝硬化中晚期患者飲食需嚴格控制蛋白質攝入量，避免高脂、高鹽、堅硬及刺激性食物，以低脂優質蛋白、易消化軟食為主。主要注意事項包括限制動物內臟攝入、選擇去皮禽肉、補充維生素K、避免酒精及腌制食品。

每日蛋白質攝入量應控制在每公斤體重0.5-0.8克，優先選擇魚類、蛋清、豆腐等優質蛋白。過量蛋白質可能誘發肝性腦病，出現意識模糊時應立即調整為植物蛋白為主。可選用乳清蛋白粉作為補充，但需監測血氨水平。

每日食鹽量不超過3克，避免咸菜、火腿、罐頭等高鈉食品。腹水明顯者需采用無鹽飲食，使用檸檬汁、洋蔥等天然調味品替代。所有食材應充分浸泡去鹽，烹飪后不再加鹽。

主食以爛面條、稠粥、饅頭為主，蔬菜需煮至軟爛。禁止食用堅果、粗纖維蔬菜等堅硬食物，防止食管胃底靜脈曲張破裂出血。水果宜選擇香蕉、木瓜等低酸度品種，去皮去籽后食用。

重點補充維生素K改善凝血功能，可通過菠菜、西蘭花等深色蔬菜獲取。維生素D缺乏者需在醫生指導下使用膽維丁乳，合并貧血時應增加動物肝臟、紅肉等富含鐵元素食物。

每日5-6餐，單次進食量不超過200毫升。睡前2小時避免進食，進餐后保持半臥位30分鐘。出現腹脹明顯時可使用多酶片助消化，但需避免含乳糖酶制劑加重腹瀉。

肝硬化中晚期患者需定期監測體重、腹圍變化，記錄24小時尿量。所有飲食調整應在臨床營養師指導下進行，出現嘔血、黑便等消化道出血癥狀時需禁食并及時就醫。可適量食用山藥、茯苓等藥食同源食材調理脾胃，但禁止自行服用中藥偏方。保持口腔清潔，餐后使用軟毛牙刷清潔牙齒，預防感染。

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