當(dāng)前位置：首頁 > 健康 > 養(yǎng)生資訊

春節(jié)剩菜剩飯，這樣處理更安全

來源：責(zé)編：時間：2025-01-30 18:45:48 瀏覽量：267

導(dǎo)讀　　新華社北京1月30日電（記者徐鵬航）春節(jié)聚餐，家家戶戶難免留下或多或少的剩菜剩飯，處理不當(dāng)易出現(xiàn)食品安全問題。哪些菜不能“隔夜”吃？剩菜剩飯如何保存？　　北京協(xié)和醫(yī)院檢驗(yàn)科副主任技師陳雨介紹，剩菜剩飯中可能會潛藏

　　新華社北京1月30日電（記者徐鵬航）春節(jié)聚餐，家家戶戶難免留下或多或少的剩菜剩飯，處理不當(dāng)易出現(xiàn)食品安全問題。哪些菜不能“隔夜”吃？剩菜剩飯如何保存？

　　北京協(xié)和醫(yī)院檢驗(yàn)科副主任技師陳雨介紹，剩菜剩飯中可能會潛藏金黃色葡萄球菌、單核細(xì)胞性李斯特菌、肉毒梭菌等“隱形殺手”。應(yīng)避免食用未經(jīng)高溫處理或保存不當(dāng)?shù)母叩鞍资澄铩４送猓苊馐秤梦唇?jīng)巴氏消毒的牛奶和軟奶酪，保持冰箱內(nèi)部溫度低于4℃，定期清潔冰箱。

　　北京協(xié)和醫(yī)院檢驗(yàn)科檢驗(yàn)技師陳新飛提示，在儲存食物時，要使用干凈、可密封的容器，生食和熟食要分開處理和儲存，防止交叉污染。剩菜剩飯應(yīng)在烹飪后2小時內(nèi)放入冰箱冷藏，避免細(xì)菌繁殖。食用剩菜剩飯應(yīng)徹底加熱，食物中心溫度至少應(yīng)加熱至75℃，才能殺死可能的病原體。食用前要檢查食物的顏色、氣味和質(zhì)地，如有異常立即丟棄。

　　醫(yī)生提示，通常大多數(shù)葷菜可以冷藏適當(dāng)保存1至2天，但海鮮等水產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)餐吃完。綠葉類蔬菜隔夜容易生成大量亞硝酸鹽，不宜隔夜食用。（完）

編輯：韋瑞娜

本文鏈接：http://www.rrqrq.com/showinfo-62-7672-0.html春節(jié)剩菜剩飯，這樣處理更安全

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容由互聯(lián)網(wǎng)博主自發(fā)貢獻(xiàn)，不代表本站觀點(diǎn)，本站不承擔(dān)任何法律責(zé)任。天上不會到餡餅，請大家謹(jǐn)防詐騙！若有侵權(quán)等問題請及時與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時間刪除處理。

上一篇：西安市醫(yī)療保障局強(qiáng)化藥品追溯碼監(jiān)管應(yīng)用

下一篇： “大腳板”繪就暖心民情地圖

標(biāo)簽：

熱門焦點(diǎn)

盤點(diǎn)容易患脂肪肝的五種人

容易患脂肪肝的五種人主要有長期飲酒者、肥胖人群、糖尿病患者、高脂血癥患者以及快速減肥者。脂肪肝是指肝臟內(nèi)脂肪堆積超過正常范圍，可能與代謝異常、不良生活
膽囊多發(fā)息肉能自愈嗎

膽囊多發(fā)息肉通常不能自愈，多數(shù)情況下需要定期隨訪或醫(yī)療干預(yù)。膽囊多發(fā)息肉可能與膽固醇代謝異常、慢性膽囊炎、膽囊腺肌癥等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為右上腹隱痛、消
面部出現(xiàn)4個異常表現(xiàn)，或是肝臟受損發(fā)出的信號，及時檢查

照鏡子時突然發(fā)現(xiàn)臉色暗沉？別急著換粉底液，可能是身體在拉警.報！肝臟這個"沉默的器官"從不會大喊大叫，但會通過面部悄悄發(fā)出求.救信號。今天就帶你破解這些神秘的面