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牛剔骨肉的做法

來源：責編：時間：2023-10-13 14:33:36 544觀看

導讀 1. 牛剔骨肉是一道傳統而經典的美食，香糯酥軟，是餐桌上不可或缺的佳肴。下面就來介紹一下它的做法。2. 食材：主料為牛剔骨肉、配料為蔥姜蒜、調料為料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、生粉。3. 制作步

牛剔骨肉的做法

1. 牛剔骨肉是一道傳統而經典的美食，香糯酥軟，是餐桌上不可或缺的佳肴。下面就來介紹一下它的做法。

2. 食材：主料為牛剔骨肉、配料為蔥姜蒜、調料為料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、生粉。

3. 制作步驟：先將牛剔骨肉洗凈切塊，加入適量清水和料酒，煮沸后去除浮沫。將蔥姜蒜切成末備用。接著，再加入適量清水和調料（生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉）燒開后轉小火燉煮2小時。最后，用生粉水勾芡即可。

4. 注意事項：在烹制過程中，火候和分量都非常重要。牛剔骨肉時，火候不能太大，以免烤焦或者糊底。同時，調味時一定要根據自己的口味來調配。

餐桌上，牛剔骨肉有著濃郁的肉香和咸鮮的味道，讓人回味無窮。如果你想在家嘗試一下，可以按照上面的步驟去嘗試制作！

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