1. 牛剔骨肉是一道傳統而經典的美食,香糯酥軟,是餐桌上不可或缺的佳肴。下面就來介紹一下它的做法。
2. 食材:主料為牛剔骨肉、配料為蔥姜蒜、調料為料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉、生粉。
3. 制作步驟:先將牛剔骨肉洗凈切塊,加入適量清水和料酒,煮沸后去除浮沫。將蔥姜蒜切成末備用。接著,再加入適量清水和調料(生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉)燒開后轉小火燉煮2小時。最后,用生粉水勾芡即可。
4. 注意事項:在烹制過程中,火候和分量都非常重要。牛剔骨肉時,火候不能太大,以免烤焦或者糊底。同時,調味時一定要根據自己的口味來調配。
餐桌上,牛剔骨肉有著濃郁的肉香和咸鮮的味道,讓人回味無窮。如果你想在家嘗試一下,可以按照上面的步驟去嘗試制作!
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