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冷水煮蛋還是熱水煮蛋，冷水煮蛋還是熱水煮蛋?

來源：責編：時間：2023-09-18 19:51:45 356觀看

導讀 1. 煮蛋是許多人每天早餐中必備的一道菜，煮蛋的方法也是多種多樣。那么，到底是應該用冷水煮蛋，還是選擇熱水煮蛋呢？2. 實際上，使用冷水煮蛋是更加合適的方式。首先，冷水煮蛋能夠避免蛋裂開，因為水溫不會快速升高，蛋

1. 煮蛋是許多人每天早餐中必備的一道菜，煮蛋的方法也是多種多樣。那么，到底是應該用冷水煮蛋，還是選擇熱水煮蛋呢？2. 實際上，使用冷水煮蛋是更加合適的方式。首先，冷水煮蛋能夠避免蛋裂開，因為水溫不會快速升高，蛋內部的氣體壓力不會突然增大，從而導致蛋殼裂開。其次，冷水煮蛋能夠令煮熟的蛋更易于剝殼，因為蛋白和蛋黃的分離更加容易。3. 然而，一些人可能選擇用熱水煮蛋，因為他們認為這樣可以煮得更快。實際上，這是一個誤解。熱水煮蛋雖然能夠讓水溫更快地升高，但是在加熱的過程中，蛋殼很容易裂開，而且蛋黃外部會形成一層硫化物，不僅影響口感，還不夠健康。4. 另外，值得注意的是，無論使用什么樣的方式煮蛋，每個雞蛋的大小和新鮮程度都會對煮熟的時間產生影響。一般而言，中等大小的雞蛋在冷水煮蛋時需要大約9分鐘，熱水煮蛋需要6-7分鐘。但是如果雞蛋比較新鮮，煮的時間還需要再加長一兩分鐘。總結：在煮蛋的時候，我們應該選擇冷水煮蛋，以避免蛋裂開和蛋白粘殼的情況發生，并且我們要充分考慮蛋的大小和新鮮程度，以達到最佳的煮蛋效果。

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