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蛋包豆腐丁蛋包豆腐丁家常做法分享

來(lái)源：責(zé)編：時(shí)間：2023-09-18 19:44:41 405觀看

導(dǎo)讀 1、主料：鴨蛋1個(gè)、北豆腐300g、蔥適量、火腿適量。2、輔料：鹽適量、植物油適量、料酒適量、生抽適量。3、做法步驟：（1）準(zhǔn)備好食材，香蔥切末、火腿切丁。豆腐選用稍嫩的口感更好。（2）豆腐切均勻小丁。（3）雞蛋中加適量

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1、主料：

鴨蛋1個(gè)、北豆腐300g、蔥適量、火腿適量。

2、輔料：

鹽適量、植物油適量、料酒適量、生抽適量。

3、做法步驟：

（1）準(zhǔn)備好食材，香蔥切末、火腿切丁。

豆腐選用稍嫩的口感更好。

（2）豆腐切均勻小丁。

（3）雞蛋中加適量水、料酒和鹽打散成蛋液。

（加水使雞蛋炒出來(lái)更嫩）

（4）鍋中倒入適量油，放入豆腐翻炒。加適量鹽和料酒，少許生抽調(diào)味，翻炒幾下，即可盛出備用。

（5）蛋液中加入炒好的豆腐，充分拌勻，豆腐用雞蛋包裹均勻。

（6）鍋中放油燒熱，倒入豆腐雞蛋液翻炒。

（7）等豆腐快出鍋時(shí)，加入少量火腿丁翻炒。

（8）撒少許香蔥，增加菜品的顏色。

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