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1、鍋里加入適量清水，料酒，將洗干凈的鴨脖子冷水入鍋。1Lw28資訊網——每日最新資訊28at.com

2、大火燒開煮出血末，5分鐘后，撇去浮沫，將鴨脖撈出。切成5厘米的小段。1Lw28資訊網——每日最新資訊28at.com

3、鍋燒熱，放入食用油。放入適量姜片、大蒜、八角、草果、桂皮、小茴香、香葉、干辣椒、花椒粒。翻炒出香味。1Lw28資訊網——每日最新資訊28at.com

4、然后加入鴨脖，大火翻炒均勻。1Lw28資訊網——每日最新資訊28at.com

5、再加入適量清水，末過鴨脖，用大火燒開。1Lw28資訊網——每日最新資訊28at.com

6、再然后轉小火燉煮1個小時，煮至酥軟即可，最后開大火收干湯汁即可。1Lw28資訊網——每日最新資訊28at.com

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