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1. 海參可謂是一種相當(dāng)營養(yǎng)的食材，不僅味美可口，同時(shí)也被賦予了滋補(bǔ)身體的作用。vu028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2. 爆炒海參是一道比較家常的做法，不僅簡單易學(xué)，而且口感相當(dāng)不錯(cuò)。vu028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3. 首先，我們要把海參泡發(fā)，這一步是十分重要的，也是最為繁瑣的。我們需要將干海參浸泡在水中約12小時(shí)左右，直至軟化。這一步時(shí)間較長，可以提前做好。vu028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4. 接下來，將軟化的海參洗凈，切成適當(dāng)大小的塊。vu028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5. 需要注意的是，切碎的海參中的沙必須要清除干凈，否則會(huì)影響口感。處理沙的方法是將切碎的海參用清水反復(fù)清洗，直到水變得清澈為止。vu028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

6. 用熱水焯燙10分鐘左右，去除異味和臟物。vu028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

7. 需要準(zhǔn)備一些調(diào)味料，例如蔥姜、鹽、雞精、料酒等。將這些調(diào)味料分別放入到碗中備用。vu028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

8. 鍋內(nèi)倒入適量的油，油等到六七成熱后放入碎蒜炒香，之后放入蔥姜煸炒。vu028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

9. 待蔥姜出香味之后，倒入制作好的海參煸炒，炒至海參呈金黃色時(shí)，加入調(diào)料，繼續(xù)炒勻即可。vu028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

10. 最后的裝盤環(huán)節(jié)可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行裝飾。爆炒海參這道家常菜品便制作完成了。vu028資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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