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1. 脆皮開花烤饅頭是一道美味的傳統熱菜，饅頭口感酥脆，外表金黃誘人，內里香軟可口。下面就來介紹一下制作脆皮開花烤饅頭的做法。
2. 首先，準備好所有需要的食材和工具。需要的食材有：面粉、酵母、溫水、食鹽、白糖、油。需要的工具有：面粉盆、發酵桶、烤盤、烤箱。
3. 將適量的面粉放入面粉盆中，并在面粉中加入少量食鹽和白糖。然后將酵母放入溫水中攪拌均勻，待酵母完全融化后將其倒入面粉中。
4. 開始攪拌面粉，攪拌至面粉中的水分完全被吸收。然后將面糊倒在案板上，繼續用手揉搓面團。揉搓面團時，要用力揉搓，直到面團變得光滑有彈性。
5. 將揉好的面團放入發酵桶中，用濕布或保鮮膜蓋好，放入溫暖的地方進行發酵。發酵時間約為1-2小時，待面團體積變大兩倍時即可。
6. 取出發酵好的面團，將其分成適量的小面團。將每個小面團搟成圓形餅狀，然后在表面刷上一層薄油。
7. 將刷好油的餅狀面團放在烤盤上，放入預熱好的烤箱中。烤箱溫度設置為200度，烤制時間約為15分鐘左右，或者至表面呈現金黃色即可。
8. 取出烤好的脆皮開花烤饅頭，放涼后即可享用。饅頭口感酥脆，香氣撲鼻，是一道美味的小吃。
在這里，我們介紹了脆皮開花烤饅頭的制作方法，簡單易學。希望大家可以根據自己的口味和喜好，嘗試制作這道美味的熱菜。快來動手試一試吧！
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