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醬肉絲的做法川菜

來源: 責編: 時間:2023-09-18 19:24:38 345觀看
導(dǎo)讀 1. 食材準備:首先,醬肉絲需要準備好肉絲和蔥、姜、蒜、辣椒等調(diào)料。一般選用里脊肉或者瘦肉等部位,切成細長的絲。同時,蔥切成花狀,姜、蒜切末,辣椒可以根據(jù)個人口味加入適量。2. 腌制肉絲:將切好的肉絲加入適量的

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1. 食材準備:I6o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

首先,醬肉絲需要準備好肉絲和蔥、姜、蒜、辣椒等調(diào)料。一般選用里脊肉或者瘦肉等部位,切成細長的絲。同時,蔥切成花狀,姜、蒜切末,辣椒可以根據(jù)個人口味加入適量。I6o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

2. 腌制肉絲:I6o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

將切好的肉絲加入適量的鹽、醬油、白胡椒粉、淀粉,攪拌均勻。然后再加入一勺料酒、蛋清,繼續(xù)攪拌腌制15分鐘。I6o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

3. 煮熟肉絲:I6o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

將腌制好的肉絲倒進開水中,迅速滑熟后撈出瀝干備用。這一步的目的是將肉絲煮熟,防止下鍋時肉絲不易熟。I6o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

4. 烹制醬肉絲:I6o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

熱鍋涼油,將蔥姜蒜爆香,再加入辣椒粒、干辣椒煸炒,再把煮熟的肉絲一起下鍋,翻炒均勻。最后加入料酒、醬油、糖、雞精等調(diào)料,翻炒上色。醬肉絲就做好了。I6o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

5. 總結(jié):I6o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

做好的醬肉絲入味,色香味俱佳。熱搭飯配上它,再來一份清蒸蔬菜,口感更佳。自己在家DIY川菜,不僅省錢,還能把食材掌控在自己手中,健康美味。I6o28資訊網(wǎng)——每日最新資訊28at.com

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