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蒜苗2根、臘肉300克、姜1塊、蒜2瓣、 適量油。

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蒜苗斜切段。

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姜切末。

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蒜切末。

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鍋中適量清水燒開，放入臘肉煮20分鐘。

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臘肉撈出放涼，切成薄片待用。

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鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱。放入切好的臘肉小火煸炒至出油，倒入姜蒜末炒香。

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放入蒜苗大火翻炒1分鐘后即可出鍋裝盤。

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