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1.蔥油肉餅是一道美味可口的傳統菜肴，它的做法簡單而又不失風味。首先，準備好所需的材料。你需要一塊豬肉糜、一些蔥花、適量的生姜和大蒜，以及適量的鹽、糖、醬油和料酒。除此之外，還需要一些面粉和淀粉來裹上肉餅。
2.將豬肉糜放入一個大碗中，加入適量的鹽、糖、醬油和料酒。然后，將生姜和大蒜磨成蓉，加入豬肉糜中。再把蔥花切碎，也加入到碗里。攪拌均勻，讓調料充分滲透到肉糜中。
3.取一小塊肉糜，用手搓成一個扁平的肉餅。將肉餅裹上一層薄薄的面粉和淀粉，讓它更加香脆可口。重復這個步驟，直到將全部肉糜用完。
4.鍋中熱油，將肉餅放入鍋中煎炸，直到兩面呈金黃色即可。煎炸時要注意火候，避免肉餅煎糊。
5.最后，將煎好的蔥油肉餅撈出，瀝干多余的油。可以將它們切成小塊，放在盤子里，上桌即可。
總結：蔥油肉餅是一道色香味俱佳的傳統美食，制作過程簡單。將豬肉糜攪拌均勻后，裹上一層面粉和淀粉，再入鍋煎炸，最后撈出瀝油。煎好的蔥油肉餅香脆可口，是一道適合全家分享的美味佳肴。
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