當前位置：首頁 > 生活 > 安全常識

小蘇打，食用堿不可隨便用，很多人都不清楚，看完別再用錯了

來源：責編：時間：2023-11-30 09:24:58 599觀看

導讀小蘇打，食用堿不要再隨便用了，很多人還不清楚，看完之后別再用錯了。在我們日常的廚房中，小蘇打和食用堿這兩種調味品是大家非常熟悉的。它們都是白色的粉末，看起來幾乎一模一樣，但實際上，它們之間存在著很大的差異

小蘇打，食用堿不要再隨便用了，很多人還不清楚，看完之后別再用錯了。

在我們日常的廚房中，小蘇打和食用堿這兩種調味品是大家非常熟悉的。它們都是白色的粉末，看起來幾乎一模一樣，但實際上，它們之間存在著很大的差異。小蘇打和食用堿雖然看起來相似，但它們在性質和用途上都有很大的不同。在使用時要注意區分，不要混淆了它們的作用和用途。

首先，摸起來的手感就有所不同。食用堿摸起來稍顯粗糙并帶有顆粒感，而小蘇打摸起來則比較柔滑細膩。在用途上，食用堿主要用于中和發面團酵母菌發酵產生的酸，有時候也可以用作食品疏松劑和肉類的嫩化劑。

在燉肉或者是腌肉的時候可以用上它，因為食用堿有著可以軟化肉里面的纖維物質的作用。所以在烹飪有關肉的食譜的時候，加上一些食用堿，可以讓肉吃起來更加的鮮嫩，口感更好。此外，食用堿還可以泡發一些曬干了的食品，比如干木耳和蘑菇之類的干貨，同時它也能去除面團中發酵產生的腥味。

而小蘇打又稱為碳酸氫鈉，是一種無機化合物，呈白色結晶性粉末，無臭，味咸，易溶于水。遇到酸性的物質，就會產生大量的二氧化碳。比如我們在白醋中倒入一點小蘇打，就會產生大量的小氣泡。

小蘇打是一種常見的廚房用品，它具有蓬松的作用，但是不適用于發面。這是因為小蘇打只有在遇熱后才會分解，產生大量的二氧化碳，使面團形成蓬松的組織。然而，發面的溫度通常遠遠達不到這個溫度，所以小蘇打并不適用于發面。

然而，小蘇打適用于油炸類的食物，比如油條、小酥肉的面糊等。這是因為小蘇打在受熱時會產生二氧化碳，使食物變得蓬松，從而達到酥脆的口感。此外，小蘇打還可以用于清洗瓜果蔬菜。小蘇打的分子結構中鈉帶正電，放入清水中后，會與水中帶負電的氯結合，從而變成氯化鈉，也就是我們所說的鹽。這個過程可以去除清水中的氯毒，使清洗后的水果和蔬菜更加安全和健康。

除此之外，小蘇打還可以用于中和面粉的酸性。這是因為它是一種食品疏松劑，可以軟化纖維并去除發面團的酸味。在使用小蘇打時，應該注意適量使用，過量使用可能會對食材的口感和營養成分產生影響。同時，小蘇打應該存放在干燥、通風處，避免陽光直射和潮濕的環境。在使用小蘇打或食用堿前，建議認真閱讀產品介紹或咨詢專業人士的意見，以保證規范使用。

小蘇打是一種非常實用的廚房用品，它可以用于制作蓬松的食物、清洗瓜果蔬菜以及中和面粉的酸性等。但是需要注意的是，小蘇打不適用于發面，而且在使用時應該遵循適量標準，避免過量使用帶來的負面影響。

分享百科小知識，，這里匯聚了知識問答、生活常識，幫助用戶解決生活中的常見問題。

本文鏈接：http://www.rrqrq.com/showinfo-103-6506-0.html小蘇打，食用堿不可隨便用，很多人都不清楚，看完別再用錯了

聲明：本網頁內容由互聯網博主自發貢獻，不代表本站觀點，本站不承擔任何法律責任。天上不會到餡餅，請大家謹防詐騙！若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。

上一篇：過期的護手霜千萬別扔！這5個妙用老“值錢”，鄰居看了紛紛效仿

下一篇：為什么很多老年人，不喜歡別人來家里做客？老人說出大實話

標簽：

熱門焦點

白條秒到怎么套~~有三個方法

京東白條這一現代消費方式的代表，背后卻隱藏著不容忽視的風險。對于那些經濟壓力較大的消費者來說，過度依賴白條所帶來的短暫消費快感，常常在還款日時轉化為沉重的經濟負擔，甚至
炸裂-白條信譽取現金商家（2024最新方法技巧解讀）

京東白條的額度能刷出來嗎，常用7種操作方法手把手教給你，大家都知道，白條屬于京東旗下的一款消費產品，初衷并不是要大家套出來當現金使用的。只是很多朋友可能在月底或者有時候
馬克龍對俄羅斯太不友好了他建議將俄羅斯踢出聯合國安理會（馬克龍對俄羅斯太不友好了）

俄烏戰爭迎來一周年之際，西方開始著手構建俄羅斯戰敗后的世界安全構架和秩序，正在德國舉行的慕尼黑安全會議出現了這一引人注目的新動向，而西方密謀構架新的世界安全秩序
黃瓜花能吃嗎

1. 黃瓜花是可以吃的。不僅僅是黃瓜本身可以成為蔬菜，其花朵也具有一定的營養價值。黃瓜花富含維生素C、維生素E、鉀、纖維素等營養成分，具有降壓、降血脂、促進消