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雞蛋該不該放冰箱，可惜好多人不懂，現(xiàn)在清楚還不晚，告知家人

來源：責(zé)編：時間：2023-10-23 17:02:54 489觀看

導(dǎo)讀雞蛋該不該放冰箱保存，可惜好多人都不懂，現(xiàn)在清楚還不晚，記得告知家里人。人體要維持正常生理功能，需要攝取足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。然而，過度攝入某些營養(yǎng)素也會對身體健康產(chǎn)生負(fù)面影響，因此許多注重養(yǎng)生的人都會特別關(guān)

雞蛋該不該放冰箱保存，可惜好多人都不懂，現(xiàn)在清楚還不晚，記得告知家里人。

人體要維持正常生理功能，需要攝取足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。然而，過度攝入某些營養(yǎng)素也會對身體健康產(chǎn)生負(fù)面影響，因此許多注重養(yǎng)生的人都會特別關(guān)注自身的營養(yǎng)攝入。在眾多食材中，雞蛋是一種既富含多種必要營養(yǎng)素，又不會過多增加熱量的理想選擇。因此，無論是在物質(zhì)匱乏的年代，還是在現(xiàn)今豐富多樣的食品選擇時代，雞蛋都被人們視為重要的營養(yǎng)品。

在日常生活中，雞蛋是人們常見的食品。為了方便，不少人在購買時常常會多買一些，然后放入冰箱保存，認(rèn)為這樣可以延長雞蛋的保質(zhì)期。然而，盡管冰箱確實具有保鮮效果，但如果存放方法不當(dāng)，雞蛋的保質(zhì)期仍然可能縮短，造成浪費。那么，如何做才能有效地延長雞蛋的保質(zhì)期呢？

通常情況下，買回來的雞蛋表面都帶有大腸桿菌和雞糞等雜質(zhì)，這些細(xì)菌是肉眼看不見的。如果直接將雞蛋放入冰箱，可能會污染其他食物。因此，有人提出將雞蛋清洗后再存放，但這種做法并不正確。因為雞蛋殼上有很多肉眼看不見的小孔，這些小孔是雞蛋用來呼吸的。清洗后，這些小孔會變得通透，使細(xì)菌和其他雜質(zhì)容易進入雞蛋內(nèi)部，導(dǎo)致雞蛋難以保存，并容易變質(zhì)。那么，正確的雞蛋存放方法應(yīng)該是怎樣的呢？

正確存放雞蛋的方法是，無論在常溫還是冰箱存放，都應(yīng)將大頭朝上，小頭朝下放置。這是因為雞蛋的大頭部分有一個氣室，這個氣室可以有效地防止蛋黃上浮緊貼蛋殼內(nèi)壁，從而避免變質(zhì)。因此，正確放置雞蛋的大頭朝上，小頭朝下，有助于保持雞蛋的新鮮。

在儲存時間上，需要注意的是，雞蛋中含有不飽和脂肪，這種成分容易被氧氣氧化而變質(zhì)。研究表明，在4℃冷藏條件下，雞蛋的最佳食用時間為六周；而在常溫條件下，雞蛋的食用時間約為兩周。長時間存放會導(dǎo)致雞蛋中的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)減少，甚至可能引起腐壞變質(zhì)。因此，建議購買后的雞蛋盡快食用，以保留其最大的營養(yǎng)價值。