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1、主料：300g四季豆、100g豬肉、100g小燈籠椒。配料：花生油、鹽、醬油、料酒。
2、四季豆用手掰斷兩頭，把兩邊的筋撕掉。
3、將四季豆洗凈，掰成長段。
4、將四季豆放到滾鹽水中煮兩分鐘。
5、撈出四季豆，瀝干水分。
6、辣椒、豬肉均切片。
7、熱鍋，放入花生油，將豬肉放進去翻炒。
8、待豬肉略為變色，加入適量鹽，料酒。
9、放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。
10、放入辣椒，再加一點鹽。醬油調味即可出鍋。
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